金桶鲜木桶鱼
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雅鱼,鱼中珍品,雅安三绝之一

2016-5-22 19:45| 发布者: 金桶鲜木桶鱼| 查看: 728| 评论: 0

        雅鱼又称“丙穴鱼”,产于青衣江(雅安段)周公河,故称为雅鱼。其鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩为鱼中珍馐。 
        唐朝诗人杜甫咏诗赞曰:“鱼知丙穴尤为美”。雅鱼因其悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负盛名。由于雅鱼繁育生长环境要求独特,自然繁殖成活率低,被列为四川省二级保护鱼类。
        相传雅鱼乃女娲补天时从其身上遗落的宝剑入水所化,所以雅鱼天堂骨形似宝剑,故而成为鉴别雅鱼真假的标记。
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